Enfes Aşure tarifi için talimatlara uymanız yeterli. Bu mükemmel aşure tarifi için toplam 1 saat sizler için yeterli olacak. 15 dakikada hazırlayacağınız malzemeler ile 50 dakikalık pişirme süresiyle mükemmel pratik aşure tarifi aşağıdaki gibidir.
Dilerseniz buradan diğer tariflerimize de bakabilirsiniz.
Enfes Aşure Tarifi
Selamlar, Mükemmel, enfes bir aşure tarifi hazırladım sizler için. Aşureyi sevenler buraya toplansın bu aşure tarifi harika bayılacaksınız. Hadi uzatmadan aşure tarifine geçelim.
Beslenme Değerleri
Enfes Aşure Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday
2 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış fasulye
150 gram kuru kayısı
150 gram kuru incir
150 gram kuru üzüm
1 su bardağından biraz az fındık
2 litre su (buğdayları pişirmek için)
4 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)
1 tatlı kaşığı karanfil
1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
1 fiske karabiber
1 fiske tuz
3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak süt
Peki Enfes Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
Buğdayı yıkayıp, tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatalım.
Çıkan sarı suyu süzelim. Aynı işlemi bir kez daha yapalım ve suyunu süzelim.
Daha sonra üzerine 2 litre kadar su ekleyip, 50 dakika kadar buğdayı kaynatalım.
İsterseniz akşamdan iki kez kaynatıp, suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız, 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır.
Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayalım.
Ardından doğradığımız bu meyveleri ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
Suyu azalan buğdaylarımıza biraz daha sıcak su ekleyelim.
50 dakika kadar kaynattığımız ve yumuşayan buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyelim ve 15 dakika kadar kaynatalım.
Küçük bir cezve içerisine karanfil alalım ve suyu da ekleyerek 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
Bu sırada suyu azalan buğdaylarımızın üzerine tekrar sıcak su ilave edelim.
Son olarak süzgeçten geçirdiğimiz karanfil suyu, fındık, sıcak süt, şeker, isteğe bağlı tuz, karabiber ekleyerek karıştıralım ve yaklaşık 15-20 dk daha kaynatalım.
Hazırladığımız aşuremizi tek tek cam kaselere bölüştürelim.
Biz bu ölçüler ile 16 kase aşure elde ettik.
Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Aşure Tarifinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aşure pişirirken toplamda 4 lt kadar su kullandım.
Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Karabiber, tuz eklemeyebilirsiniz.
Tadı anlaşılmıyor zaten biz atadan gördüğümüz adetten ekliyoruz :)
Dilerseniz elma, ayva gibi taze meyvelerde ekleyebilirsiniz.
